GastroAsesoramiento se encarga de la puesta en escena de un taller de cocina de arroces, en el taller el chef explico al centenar de asistentes , variedades, bases, cocciones, trucos, pre-elaboraciones.. en taller de 2 horas de duración se elaboraron y degustaron 5 tipos de arroz.
Uno de los chef de GastroAsesoramiento se encarga de la re estructuración de cocina de una residencia, analizando los procesos actuales y aplicando mejoras tanto en valores de salud a la hora de las confecciones de menús, como en los procesos de trabajo en cocina, aumentando de esta manera la productividad y gusto en los…
Uno de los chef de GastroAsesoramiento se encarga de realizar para los clientes de un restaurante un show cooking con arroz, el taller explico como trabajar las distintas variedades de arroz, se realizo una cata visual de 8 variedades y después se cocino y degustaron 5 tipos de arroces.
Uno de los chef de GastroAsesoramiento realiza la restructuración de la carta de un restaurante en la comunidad de Valencia, en 5 días se realizan y rectifican los procesos de la carta, se cambia el concepto del menú y se realiza un estudio de costes y precios en carta.
GastroAsesoramiento se encarga del diseño, distribución y nueva oferta gastronómica de un nuevo establecimiento en la ciudad de Barcelona, el restaurante de tapas, con un enfoque de pinchos, latas, montaditos abrirá a principios de setiembre, un chef de GastroAsesoramiento después de la pertinente selección de personal, formación y puesta en marcha, llevara la asesoría continua…
Uno de los chef de GastroAsesoramiento se desplaza a Bogotá para la re estructuración de un restaurante gastronómico dentro de una cadena hotelera, durante un mes se ha realizado cambios de carta, formación y revisión de otros restaurantes de la cadena.