GASTROASESORAMIENTO es una empresa innovadora, dinámica y eficaz, nacida en el 2006, que cuenta con la colaboración de más de una quincena de profesionales especializados en diferentes sectores como chefs ejecutivos, sommeliers, nutricionistas, organizadores, diseñadores, informáticos y expertos en redes sociales, y actúa tanto a nivel nacional como internacional.
Actualmente está presente en América Latina y Europa..
Nos dedicamos al asesoramiento, desarrollo y formación para la gastronomía en sus múltiples vertientes.
Nuestro equipo:
Enric Millà
Gerente y chef ejecutivo.
Mas de 15 años de experiencia, colaborador en medios de comunicación, ha realizado ponencias, cursos, show cookings en España, Italia, Reino Unido, Francia, Sud América… después de pasar por algunos de los mejores restaurantes de España se especializa en la cocina del producto.
Nicolas Sampedro
Director internacional de eventos y distribución.
Licenciado en Ingeniería Superior de Diseño Industrial y Marketing. Con una amplia experiencia en la distribución de vinos y licores en el área de redes comerciales. Responsable de implantaciones de sistemas de vínculos automáticos para informes de facturación empresarial.
Damian Alonso
Asesor gastronómico y docente
Experto en cocina al vacio y criococina. Mas de trece años de experiencia docente en diferentes escuelas de hostelería.
Mas de 5000 horas de docencia tanto a nivel nacional como internacional ( a impartido formación en gastronomía de vanguardia en 8 países)
Mateo Blanch
Chef Corporate y formador gastronómico.
Mas de 100 show cookings avalan su experiencia, ha realizado cursos en congresos como Madrid Fusión o lo Mejor de la Gastronomía en San Sebastián. Con una amplia experiencia en cocina de vanguardia. Responsable del área experience night.
Patxi Troitiño
Bartender
Especializado en coctelería molecular a participado en Campeonato Mundial de Coctelería de Singapur como representante Español en coctelería clásica, colaborador en medios de comunicación a impartido Masters de Coctelería en Basque Culinary Center.Premio Gourmand al Mejor Libro de Coctelería del Mundo, amplia experiencia docente y Tv……
Pere Català
Técnico especialista en imagen y sonido.
Gerente del area informatica, especialista en diseño web, vídeo profesional, fotografía y desarrollo de aplicaciones a medida.
Jaume Gaspà
Sommelier & Wset international higher certificate in wines.
Experto en el mundo liquido y la formación, ha realizado masters en enología, viticultura y marketing. Finalista en el concurso mejor sommelier de España 2010 entre los siete mejores sommeliers en el nariz de oro… mas de 25 años de experiencia en la enología avalan su experiencia.
Neus Monllor
Doctora en geografía y medio ambiente.
Más de diez años de experiencia trabajando en temas agrarios y de dinamización de la agricultura local. Emprendedora rural y muy vinculada al fomento del territorio a través de la gastronomía y el producto local.
Autora de diversos artículos y publicaciones. Redactora y colaboradora en revistas digitales.
Anna Lluís
Ingeniera agrónoma, máster en gestión energética y especialista en gestión ambiental.
Asesora en sostenibilidad y aprovechamiento de recursos y ahorros económicos en: energía, agua, residuos-materias primas y transportes. Integradora tecnológica para la optimización de estos recursos.
Con 20 años de experiencia en la dirección y gerencia de empresas de servicios medioambientales.
Josep Ramon Cases
Pastelero y formador.
Con una amplia experiencia con los mejores pasteleros mundiales, finalista en campeonatos como Prix Pascal Caffet Meilleur Ouvrier de Francia, Figura Artística de Chocolate en el Museo del Chocolate de Barcelona, ha sido Embajador de Bélgica del Chocolate, profesor de pastelería en escuelas, responsable de pastelería de varios restaurantes con * Michelin, con una amplia experiencia en Francia, Italia, Bélgica…
Cristian Blay
Técnico superior en sistemas de telecomunicaciones e informáticos.
Montse Díaz
Community manager
Licenciada y doctora en Humanidades, y apasionada de la comunicación.
El social media marketing es una herramienta fundamental para dar a conocer tu negocio, establecer una relación e interactuar con los clientes.
Como bien se dice: «El que no se comunica no existe»..
David Molina
Toda una vida en el mundo de la gastronomía avalan a este cocinero en el mundo dulce y salado.
Stages en restaurantes con estrella Michelin y al lado de grandes cocineros europeos hicieron que llegaran a especializarse en diferentes técnicas dentro de este mundo.
No ha parado en formarse en diferentes temarios como la nutrición, dietética y hace de la gastronomía una forma de vivir feliz y saludable.
Tras ganar el concurso televisivo de “deja sitio para el postre “ en cuatro; estos últimos años se a formado en el mundo dulce junto a pasteleros de la talla del gran maestro Paco Torreblanca
Viviana Muriel
Chef especializada en formación
Dueña del Catering Vintage en Madrid
Estudio en el colegio Fuenllana y Basque Culinary Center.
Especializada en Organización de eventos y protocolo entre otros en la Cámara de Madrid.